Представям ви рецепта за торта „Къртичина“. Сигурно ще се зачудите защо точно къртичина, но ако се загледате, ще видите, че тортата наподобява изровено от къртица хълмче.
Вкусна идея от Меrudia.bg
Торта „Къртичина“ с рикота и портокали
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. брашно
- 4 бр. яйца (средно големи)
- 75 г какао
- ½ ч.ч. кафява захар
- ½ ч.ч. захар
- есенция ром
- 100 г масло
- 200 г рикота
- 50 г пудра захар
- 200 г заквасена сметана
- 50 г шоколадови капки
- 1 портокал
Начин на приготвяне:
Яйцата заедно с двата вида захар се разбиват на пяна, докато утроят обема си. Постепенно се добавят предварително пресетите брашно и какао по малко, като се продължава да се бърка с миксера. Накрая внимателно, за да не спадне сместа, се добавя и предварително разтопеното масло.
Сместа се пече в предварително намазнена тавичка на 200 градуса.
През това време рикотата, пудрата захар, заквасената сметана и шоколадовите капки се разбъркват.
След като блатът е изпечен, тавата се слага върху студена повърхност, за да може по-лесно да се отлепи.
След като изстине, се изрязва дупка така, че по края на блата да остане ръб от 1,5 см. Изрезките от блата се натрошават на трохи, а издълбаната част на блата се пълни с нарязания на дребно портокал и плънката от сметана, рикота, пудра захар и шоколадови капки.
Прави се хълмче (което да символизира къртичината) и се поръсва с трохите от блата.
