Рибата е нискокалорична храна с високо съдържание на протеини, пълна с хранителни вещества, но много хора не ядат достатъчно от нея. Специалистите препоръчват да консумираме поне две порции риба или морски дарове на седмица.
Заради всички ценни за здравето вещества, които съдържат, сардините са считани за най-полезната риба. Консервираните сардини са пълни с омега-3 мастни киселини. Те помагат за намаляване на възпалението и са свързани с намален риск от депресия, сърдечни заболявания и инсулт.
Сардините от консерва са пълни и с калций – една порция съдържа приблизително такова количество от минерала, колкото и чаша мляко. Освен това тези ценни рибки са важен източник на витамин D, който подпомага усвояването на калция.
Проучване отпреди няколко години, публикувано в списание Clinical Nutrition, установи, че хората в преддиабетно състояние – които са изложени на висок риск от развитие на диабет тип 2 – са успели да намалят маркерите, показващи риск от диабет тип 2 и сърдечни заболявания, като са включили два пъти седмично сардини в своята диета.
Продават се и сардини без кожа и кости, но е по-добре да избягвате този вариант на рибата, тъй като всъщност най-полезни и най-богати на хранителни вещества са именно костите и кожата. А когато сардините са консервирани, кожата и костите са толкова омекнали, че могат спокойно да бъдат консумирани. Имайте предвид само, че консервираните сардини в зехтин са по-калорични и съдържат повече мазнини.
Ако трябва да сме максимално полезни, е важно да допълним списъка със здравословни видове риба. Сред най-полезната риба са сьомга, пъстърва, риба тон, треска, лаврак и аншоа. Любителите на морски дарове пък могат да избират между миди, калмари и скариди.
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
