Тази страхотна баница е от онези неща, които ухаят още преди да ги извадиш от фурната. Тиква, масло, захар и канела – нищо излишно и нищо скрито. Резултатът е мека, сочна тиквена баница с локум и канела, която не се губи между корите, и вкус, който си казва всичко сам.
Рецептата е от конкурса „От кухнята с любов“
Тиквена баница с локум и канела
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница
- 1 бр. тиква средна (обелена и настъргана)
- 250 г масло
- 2 пакетчета ванилия (или ванилова захар)
- 200 г кафява захар (по 3 с.л. на всяка двойка кори)
- канела (на вкус)
- локум (нарязан на ситно)
- орехови ядки (по желание, едро смлени или нарязани)
За заливката:
- 200 мл прясно мляко
- 1 бр. яйце
- 1 щипка сода бикарбонат
- 1 пакетче ванилова захар
За завършек (по желание):
- пудра захар
- няколко капки лимонов сок
Начин на приготвяне:
В дълбок тиган или тенджера разтопете маслото на умерен огън. Добавете настърганата тиква и ванилията и задушавайте, докато омекне и излишната течност се изпари. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
Вземете две кори и ги разстелете една върху друга. Разпределете 2 – 3 супени лъжици от тиквената плънка, поръсете с около 3 супени лъжици кафява захар, щипка канела, няколко парченца локум и ако решите, малко орехи.
Навийте корите на руло и ги подредете в намазнена тава. Повторете до изчерпване на продуктите.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 45 – 50 минути, докато баницата придобие златист цвят.
Междувременно пригответе заливката, като разбъркате млякото, яйцето, содата и ваниловата захар. Извадете баницата от фурната, залейте равномерно и върнете за още 5 – 10 минути, докато заливката се стегне.
По желание, след леко охлаждане, намажете повърхността с фина смес от пудра захар и няколко капки лимонов сок за лек блясък.
Оставете баницата да поеме ароматите за 10 – 15 минути преди рязане.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
