Изкуших се да купя ягоди, защото това е един от любимите ми плодове. Харесвам всякакви рецепти с ягоди – както за сладкиши с ягоди, така и по-нестандартни рецепти, като тази супа с крем супа от тиквички и ягоди. Приготвих страхотна ягодова мини торта. Изпекох я в тава с размер 18 см. Съответно и тази рецепта е за доза за тава с диаметър 18 см. Ако правите тортата в стандартна тава (23-26 см), увеличете всички продукти двойно.
Вкусна идея от Меrudia.bg
Ягодова мини торта с бял шоколад
Необходими продукти:
- 80 г брашно + допълнително за поръсване
- 3 бр. яйца
- 90 г захар
- 1 с.л. ванилов екстракт
- 30 мл ягодов ликьор
- 200 г бял шоколад
- 250 г ягоди
- 1 щипка сол
- 1 щипка лимонтузу
- масло (за намазване на тавата за печене)
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява до 170 градуса. През това време белтъците се отделят от жълтъците. Белтъците трябва да са в идеално сух и немазен съд. Към тях се добавя сол и лимонена киселина. Разбиват се на твърд сняг.
Жълтъците се разбиват заедно със захарта, докато побелеят. Добавя се ванилията и се разбърква. Половината от белтъчната смес се прибавя към жълтъците. Добавя се и 1/3 от пресятото брашно. Бърка се, така че да се запази въздушността на белтъците. Добавят се останалите белтъци и брашното на няколко етапа, докато свършат.
Дъното на тавата се покрива с хартия за печене, а стените се намазват с масло и се поръсват с брашно. Сместа се изсипва във формата и се пече около 25 минути. Ако направите двойна доза, се увеличава и времето за печене.
След като е изпечен блатът, се оставя да изстине малко, изважда се от тавата.
След като се охлади, се разрязва на две. Блатовете се сиропират леко с ягодов ликьор (по около 15 мл на всеки блат).
Долният блат се намазва с разтопения шоколад и се добавят нарязани на филийки ягоди. Отгоре се намазва с останалия бял шоколад и се декорира с ягоди.
