Днес ви предлагам да опитате една постна картофена крем супа с кашу. С малко съставки е, но вкусът е с плътен и интересен. А е и много засищаща.
Вижте всички рецепти от „С дъх на Mimoza“
Картофена крем супа с кашу
Необходими продукти:
- 4 бр. картофи (средно големи)
- 2 бр. моркови
- 1 бр. зелена чушка
- 200 г кашу (сурово)
- сол (на вкус)
- чубрица
- 2 стръка магданоз
Начин на приготвяне:
Кашуто се накисва предварително за поне 2 часа. Зеленчуците се измиват, обелват и нарязват на средно големи кубчета. Заливат се с вода, колкото да ги покрие. Овкусяват се с подправките и се сварява. Прибавя се кашуто и всичко се пасира.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
