Българската кавърма се нареди сред 100-те най-добри яхнии в Европа. Традиционно, както всяка година, световната кулинарна енциклопедия TasteAtlas обяви списъка си на 100-те най-добри храни и кухни в света, както и списък на градовете и регионите с най-добрата храна в света.
Макар ĸaвъpмa да не се класира така напред, както шарената сол и баницата през изминалата година, определено е повод да сме горди с родното кулинарно майсторство. Заемайки 24-тa позиция в подреждането, това е единственото българско ястие, което попада в този списък.
А коя е световната кулинарна столица? Експертите от TasteAtlas посочиха вечния Рим като най-достоен за това определение. В списъка цели три италиански града заемат първите три места – Рим на първо, Болоня на второ и Неапол на трето, а в топ 10 е и Торино, който е на осмо място.
Сред най-добрите са още Флоренция, Милано, Венеция, Ла Мора, Катания, Соренто и Триест, така че спокойно можем да обобщим, че Италия доминира в този списък, както и в списъците с най-добрите кухни и най-добрите храни в света.
Всъщност победата на Рим не е нещо изненадващо, предвид факта, че италианската столица винаги е била известна като един от градовете с най-добра храна, а невероятните ѝ кулинарни предложения са свидетелство за богатата история на града.
Освен пастата, има толкова много ястия, характерни за Рим, които трябва да опитате – пица Бианка или бяла пица, която се приготвя без никакъв сос, само сол и зехтин, както и пица ал Талио (al Jaglio), която се пече в правоъгълна форма, продава се на парче и няма нищо общо с българската „пица на парче“.
Сред другите ястия си струва да споменем и може би най-традиционното римско ястие – saltimbocca alla Romana или пържени телешки котлети, увити в италианско прошуто, подправени с прясна салвия, след това задушени в бяло вино и паста Penne al’arabiata (‘arrabbiata), които са приготвени с пикантен доматен сос, зехтин, чесън и червени люти чушки.
Вива Италия! Вива Рим! Вива вкусната храна!
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
