Пластмасовите кутии, които използвате за храна от ресторанта или за опаковане на остатъци от вечерята, както и други пластмасови съдове, са предназначени да запазят храната свежа. Но именно тези удобни съдове се оказват най-опасното нещо в кухнята заради съдържанието на химичното вещество бисфенол А (BPA).
BPA е химикал, използван в производството на пластмаса от 60-те години на миналия век и до днес намира приложение в различни пластмасови материали и бутилки за вода. Освен това често се използва за покриване на вътрешността на метални опаковки, като консервни кутии, капачки за бутилки и дори водопроводи, отбелязва клиника Mayo.
Когато храната влезе в контакт с пластмаса, метал или други материали, тя може да абсорбира малки количества BPA. Въпреки че тези нива обикновено се считат за безопасни за консумация, експертите предупреждават за потенциални рискове при продължително излагане.
Особено уязвими са неродените бебета, новородените и децата, при които BPA може да повлияе на развитието на простатата и мозъка. За тях определено това е най-опасното нещо в кухнята. Съществуват и доказателства за връзка между BPA и повишеното кръвно налягане при възрастни.
Какво можете да направите, за да се предпазите?
За да намалите излагането на BPA, лекарите от Харвард препоръчват:
- Избирайте пресни продукти и избягвайте консервирани храни. Консервираните продукти често съдържат вътрешно покритие, което включва BPA, което може да проникне в храната.
- Търсете продукти без BPA. Много производители вече предлагат бутилки за вода и съдове за храна, обозначени като „BPA-free.“ Това е сигурен начин да сведете до минимум излагането на този химикал.
- Избягвайте поставянето на пластмасови съдове в микровълнова фурна или съдомиялна машина. Високата температура може да ускори разграждането на пластмасата и отделянето на BPA в храната. Вместо това използвайте стъклени или керамични съдове за загряване.
- Заменете пластмасовите съдове с алтернативи. Безопасни и екологично чисти материали като стъкло, неръждаема стомана или порцелан са чудесен избор за съхранение и сервиране на храна.
И още няколко важни неща
- Проверявайте етикетите: Някои пластмасови продукти имат кодове за рециклиране с номера 3 или 7, които могат да съдържат BPA. Предпочитайте продукти с кодове 1, 2, 4 или 5.
- Ограничете използването на пластмасови бутилки за еднократна употреба, особено когато са изложени на слънчева светлина или топлина.
- Поддържайте информираност за новите изследвания, които продължават да изследват дългосрочните ефекти на BPA върху здравето.
Кухнята може да бъде място, където храната ни дава здраве и енергия, но същевременно трябва да се замислим за безопасността на съдовете, които използваме ежедневно. С правилните стъпки можем да минимизираме риска и да се наслаждаваме на безопасна и здравословна среда.
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
