Пуканките са една от любимите ни храни за гризкане и когато повечето хора отиват на кино, похапват точно това – пуканки по време на филм. Но възниква въпросът дали пуканките са по-здравословни от други закуски, като чипс, или са също толкова вредни?
Пуканките не са нищо повече от цяло зърно царевица. Въпреки че при приготвянето им се използва малко мазнина, те не се считат за нездравословна храна.
Според състава си пуканките имат много фибри и малко калории. По-конкретно, една чаша пуканки съдържа: 31 калории, 1 г протеин, 0,4 г мазнини, 6 г въглехидрати, 1 г фибри и 0,07 г захар, което ги прави чудесен заместител на снаксовете.
Въпреки това можете лесно да развалите калорийната им стойност, като добавите масло, сирене, карамел или други гарнитури. Тогава всички приказки за тези царевични изкушения като здравословна храна спират.
Що се отнася до пуканките за микровълнова печка, избягвайте ги! Те са с високо съдържание на сол и наситени мазнини и има риск от развитие на специален вид белодробно заболяване, свързано с диацетил – химикал, използван в маргарина за пуканки.
С други думи: добрите, стари пуканки, които правите в стар тиган с няколко капки олио, са най-добри. Достатъчни са само 3 минути, за да си приготвим пълна купа от тях.
Всичко, което ви е нужно, са 3 с.л. мазнина (кокосово масло, зехтин или олио) и ронена царевица, колкото да покрие дъното на тенджера. Сипвате мазнината и царевицата заедно, затваряте капака и след 3 минути пуканките са готови.
Василена е завършила българска филология в Пловдивския университет „Паисий Хилендарски“. Обича кучета, японската кухня и източната литература, зелена храна и филмите на Вим Вендерс. Умерена романтичка и отявлен пътешественик.
