Съчетанието на червен боб с кафе, бърбън и лют чили сос превръщат това ястие в незабравимо вкусово преживяване. Защо да не пробвате нещо нестандартно, което отнема само 5 минути, за да се приготви (даже по-малко, за да смесите всички продукти) и после само да го „хвърлите“ във фурната за два часа?
Вкусна идея от Меrudia.bg
Червен боб с кафе и бърбън на фурна
Необходими продукти:
- 480 г червен боб (консерва)
- ½ чаша инстантно кафе (силно)
- 100 мл бърбън
- 200 мл чили сос
- 100 г кафява захар
- ½ глава лук (ситно нарязан)
- 1 с.л. мед
- 1 с.л. горчица
Начин на приготвяне:
Всички продукти се събират в голяма купа – бобът (леко отцеден), силното кафе, бърбънът, чили сосът, кафявата захар, медът, горчицата и ситно нарязаният лук. Разбъркват се внимателно, докато захарта започне да се разтваря и се получи хомогенна смес. Важно е всички съставки да се разпределят равномерно, за да може при печенето вкусът да се развие балансирано.
Получената смес се изсипва в огнеупорен съд. Подходящ е керамичен или стъклен съд с умерена дълбочина – така течността ще се изпарява по-лесно и сосът ще се сгъсти по-добре. Ако съдът е твърде дълбок, има риск ястието да остане по-рядко от желаното.
Съдът се покрива с капак или алуминиево фолио и се поставя в предварително загрята на 180°C фурна. Пече се около час и половина, като през това време продуктите започват да се свързват, а ароматите – да се развиват. Лукът омеква напълно, а течността постепенно се сгъстява.
След това покритието се маха и печенето продължава още около 30 минути. Този последен етап е важен – тогава сосът се редуцира допълнително и придобива по-плътна консистенция и леко карамелизиран вид отгоре.
Накрая готовият червен боб с кафе и бърбън се изважда от фурната и се оставя да почине за кратко. Така сосът се стяга още малко, а вкусовете се уеднаквяват и стават по-наситени.
