След като преди време всички много харесаха рецептата за чийзкейка с ягоди и шоколад, сега дойде моментът и за една интерпретация на рецептата, в която добавям и горски плодове. Вкусът на чийзкейка с ягоди и горски плодове е още по-богат, а за ароматът няма да ви разказвам – божествен!
Вкусна идея от Меrudia.bg
Чийзкейк с ягоди и горски плодове
Необходими продукти:
За блата:
- 200 г чаени бисквити
- 125 г масло (меко, на стайна температура)
За пълнежа:
- 230 г заквасена сметана
- 1 пакетче крем сирене (около 200 г)
- 150 г ягоди (нарязани на ситно)
- ½ ч.ч. захар
- 1 пакетче желатин
- 3 с.л. вода (за набъбване на желатина)
За декорация:
- ягоди (разполовени, за подреждане по стените)
За плодовия топинг:
- 400 г горски плодове (замразени)
- 6 с.л. захар (или на вкус)
Начин на приготвяне:
Блатът на чийзкейка приготвяме изключително бързо, като слагаме бисквитите в блендер и ги смиламе. След това ги смесваме с 1 пакетче меко масло, докато станат на трохи. Покриваме тавичката за печене с хартия за печене и оформяме блат от бисквитите с маслото. В загрята фурна го запичаме за около 5 минути.
През това време смесваме заквасена сметана с нарязани на ситно ягоди, крем сирене и захар. Сместа се разбърква добре. След това желатинът се изсипва в купичка с 2-3 с.л. вода, за да набъбне. Следете инструкциите за употреба на опаковката на желатина (най-често се слага на водна баня). След това се прибавя към сместа.
Използваме ограничително фолио за тавичката (най-добре да е с подвижни стени) и нареждаме ягоди, които са срязани на две по края. След това внимателно изсипваме пълнежа като внимаваме ягодите да не се разместят. Оставяме в хладилник, за да стегне за няколко часа.
Преди да сервирате трябва да махнете хартията за печене и фолиото около страните на чийзкейка.
През това време загряване в тиган около 400 грама замразени горски плодове, поръсваме ги със захар (количеството е по желание, аз им слагам около 5-6 с.л. захар) и бъркаме докато се сгъстят. След това ги слагаме най-отгоре върху чийзкека. Трябва да внимаваме ягодовата смес да е стегнала, за да не “потънат” горските плодове”.
Чийзкейкът се поднася леко охладен.
