Десерт като този си е чисто удоволствие! Канелени рулца с глазура от крема сирене – топли, меки и леко лепкави от захарната плънка. Правят се спокойно, без бързане, а най-хубавото идва накрая… когато ги извадиш от фурната и ги намажеш с глазурата, докато още са топли. Стават идеални за уикенд сутрин или когато ти се хапва нещо домашно и сладко.
Канелени рулца с глазура от крема сирене
Необходими продукти:
- 250 мл прясно мляко
- 20 г мая (прясна) или 7 г суха
- 75 г захар
- 1 ч.л. сол (равна)
- 70 г масло (меко)
- 1 бр. яйце
- 550 г брашно (от които 20 г за разточване)
За плънката:
- 150 г кафява захар
- 100 г масло
- 1 с.л. канела (равна)
За глазурата:
- 50 г масло (меко)
- 50 г пудра захар
- 200 г крема сирене
Начин на приготвяне:
Тестото може да бъде омесено в хлебопекарна на програма тесто.
Без хлебопекарна:
Маята се разтваря в леко затоплено прясно мляко. Добавят се захарта, солта, кравето масло, яйцето, разбърква се и на порции се добавя брашно и се замесва тесто. Готовото тесто се поставя в купа, покрива се с домакинско фолио и се оставя да втаса. След като е втасало се разточва върху поръсен с брашно плот на голям правоъгълник.
Смесват се съставките за плънката и се разбъркват хубаво в купа. Намазва се тестяната кора, като се разнася хубаво с нож да има равномерно навсякъде. Кората се навива се на руло, като в края тестото се прищипва, за да не се разтвори. Може да намажете с малко разбит белтък края, за да залепне.
Разрязва се на 12 рулца (може и повече) и се редят в тава за печене, покрита с хартия за печене, като се поставят с разреза нагоре и на отстояние едно от друго. Оставят се да втасат за около 40 минути. Слага се тавата в студена фурна.
Опции за печене:
Включва се фурната на 180 градуса с горно и долно нагряване, слагат се рулцата на средна скара и се пекат за около 25 – 30 минути, като след 20-та минута може да проверите с клечка, забодена в рулцето, дали са готови. Трябва да излезе суха. Не трябва да се препичат много, за да останат мекички.
И втори вариант на изпичане – на 160 градуса с горно и долно нагряване + вентилатор. На средна скара, отново за около 25 минути.
Изваждат се готовите рулца и още топли се намазват с половината от глазурата, за която в купа се смесват съставките и сместа се разбърква хубаво с лъжица. След като се охладят за около 10 минути, се намазва и останалата глазура. По желание се поръсват с щипка канела.
Може да хапвате рулцата топли и охладени на стайна температура.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
