Коледният сезон винаги носи усещането за топлина, блясък и уют, което трудно се описва, но лесно се преживява… особено ако във фурната тъкмо се пече домашен празничен десерт. Ако ви липсва идея какво сладко изкушение да сложите на трапезата, този пухкав коледен кекс с портокал, масло и ароматни подправки със сигурност ще се превърне във вашия фаворит. Приготвя се лесно, изглежда впечатляващо и ухае по-добре от всяка празнична свещ.
Коледен кекс с портокал и ароматни подправки
Необходими продукти:
- 4 бр. яйца
- 200 г кафява захар
- 1 пак. ванилова захар
- настъргана кора от портокал (от 3 портокала)
- 100 мл сок от портокал (прясно изцеден)
- 100 мл кисело мляко
- 150 г масло (разтопено)
- 350 г брашно
- 1 пак. бакпулвер
- канела
- индийско орехче
- щипка сол
- 100 г ядки (нарязани лешници, бадеми или орехи)
- 1 с.л. какао (за мраморен ефект, по желание)
Начин на приготвяне:
В голяма купа разбийте яйцата със захарта, ваниловата захар и настърганата портокалова кора. Добавете портокаловия сок и продължете да разбивате, докато сместа стане пухкава.
Прибавете киселото мляко и разтопеното масло, след което разбийте още няколко минути.
В отделна купа пресейте брашното и смесете с бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта. Постепенно добавете сухите съставки към мократа смес и разбъркайте внимателно с шпатула.
Добавете нарязаните ядки и размесете, така че да се разпределят равномерно.
Намажете добре форма за кекс с олио. Изсипете половината смес. Към останалата част добавете какаото и разбъркайте. Излейте тъмната смес върху светлата и с клечка за зъби направете леки завъртания, за да получите мраморен ефект.
Печете 30 минути на 170°C, след това увеличете на 200°C и печете още около 20 минути. Към края проверете с клечка – ако излиза суха, кексът е готов.
Оставете да се охлади добре във формата, след което внимателно отделете с нож и обърнете в чиния. По желание полейте с разтопен шоколад или поръсете с пудра захар.
Ароматът е празничен, вкусът – топъл и уютен, а ефектът върху гостите – гарантиран. Перфектното сладко начало на новата година.
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
