Днес имаме за вас идея за страхотен десерт – морковена торта с портокалов карамел. Сочен, ароматен блат с подправки и ядки, нежен чийз крем и наситен портокалов карамел с лека цитрусова горчивина. Звучи божествено, нали?!
Рецептата е от конкурса „От кухнята с любов“
Морковена торта с портокалов карамел
Необходими продукти:
За блата:
- 3 бр. яйца
- 240 г захар
- 240 г брашно
- 6 г бакпулвер
- 6 г сода бикарбонат
- 180 мл олио
- 210 г моркови
- портокалови корички от 1 портокал
- 150 г ядки (аз използвах орехи и лешници)
- 2 с.л. подправки (канела, карамфил, индийско орехче)
За чийз крема:
- 700 г крема сирене
- 300 мл сладкарска сметана
- 100 г пудра захар
За портокаловия карамел:
- 150 г захар
- 40 мл вода
- 50 мл сок от портокал
- портокалови корички от 1 портокал
- 100 мл сладкарска сметана
- 70 г масло
Начин на приготвяне:
На блата:
Ядките се смилат на блендер (на едро, не на брашно).
Захарта се разбива с яйцата, докато побелеят. Добавя се олиото и отново разбивате.
Смесете сухите съставки, добавете към течните и разбъркайте. Накрая прибавете настърганите на ситно ренде моркови, кората от портокала и ядките.
Използвах форма с големина 24 см. Блатът се пече на предварително загрята фурна 170°С до суха клечка.
На чийз крема:
Продуктите се вадят от хладилника и се бъркат с миксер на средна степен до сгъстяване.
На портокаловия карамел:
Захарта и водата се разтапят на силен огън до карамелен цвят. Свалятее от котлона и добавяте маслото, сметаната, сока от портокала и коричките. Бъркайте интензивно и след това оставете да се изстуди.
Сглобяване:
Разрежете блата на три равни части. И редете, както следва – блат, половината от портокаловия карамел, чийз крем. След това отново – блат, портокалов карамел, крем чийз.
Накрая слагате последния блат и измазвате. Украсата е по желание. Поставяме в хладилника за поне 4 часа, но аз препоръчвам да е за една нощ. Да ви е сладко!
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
