Това е десерт за хора, които обичат класиката, но не се страхуват да ѝ дадат характер. Тирамису с уиски! Без сметана, без излишни добавки – само яйца, маскарпоне, кафе и малко уиски вместо амарето. Лек, нежен и наистина божествен десерт, който иска търпение, но се отплаща щедро.
Рецептата е от конкурса „От кухнята с любов“
Тирамису с уиски
Необходими продукти:
- 5 броя яйца размер M (на стайна температура)
- 100 г захар
- 500 г маскарпоне (на стайна температура)
- 300 г бишкоти
- 1 чаша инстантно кафе (силно)
- уиски (на вкус, вместо амарето)
- щипка сол
- какао за поръсване
Начин на приготвяне:
Приготвяте силно кафе, изсипвате го в купа и добавяте уискито. Оставяте сместа да се охлади напълно.
Разделяте жълтъците от белтъците на яйцата. Много важно е яйцата да са на стайна температура.
Разбивате жълтъците със захарта на водна баня, докато сместа стане светла, гъста и кремообразна. Оставяте я да се охлади леко, след което добавяте маскарпонето и разбърквате внимателно със шпатула. Работите спокойно, за да не се пресече кремът.
Отделно, отново на водна баня, разбивате белтъците с щипка сол до плътен сняг. След като изстинат, ги добавяте към крема с леки, обгръщащи движения.
Потапяте бишкотите за секунда в охладеното кафе с уиски и започвате да редите в чашки за по-лесно сервиране: бишкоти, крем, бишкоти, крем.
Покривате и оставяте десерта в хладилника за една вечер, за да стегне и да се съберат вкусовете.
Преди сервиране поръсвате с какао, минато през сито.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
