Днес „Вкусноландия“ представя идея за бързо хапване, в което може да сложите буквално всякакви остатъци от хладилника, а класическата основа от тесто да замените с една „забравена“ тортила.
Всъщност тортила кишът е иновативна и вкусна комбинация между испанската тънка питка и класическия френски киш. Този ястие съчетава най-добрите качества на двете кухни, като същевременно предлага лесен и бърз начин за приготвяне на нещо уникално и вкусно.
Тънка тортила за основа и плънка, в която единствените задължителни съставки са яйца и мляко – този тортила киш е идеален както за закуска, така и за лек обяд или вечеря, като лесно може да бъде адаптиран спрямо вашите предпочитания и налични продукти.
Тортила киш
Необходими продукти:
- 1 бр. питка тортиля
- 2 бр. яйца
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 50 мл готварска сметана
- 100 г крем сирене
- 1/2 бр. тиквичка
- колбас по избор (аз използвах мортадела)
- няколко обезкостени маслини
- сол
- черен пипер
- мащерка
- масло (за намазване на тавичката)
Начин на приготвяне:
Намазваме малка тавичка (с диаметър по-малък от този на тортилята за да се получи ръбче) и поставяме питката.
Настъргваме и отцеждаме тиквичката. Ако имаме прибрани в хладилника, можем да използваме задушена или грилована тиквичка.
Разбъркваме сметаната, млякото, яйцата и крем сиренето, докато стане еднородна смес. Към нея добавяме нарязания колбас, маслините и тиквичката. Овкусяваме с подправките. Изливаме сместа върху тортилата и печем за около 20-25 минути.
Поднасяме леко топло или охладено. Добре е да се консумира веднага, защото, за разлика от масленото тесто, тортилата ще се овлажни.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
