Ако не сте си взели дълга почивка от интернет и всякакви други източници на информация през последните пет години, със сигурност знаете какво е “матча”. Този чай буквално превзе социалните мрежи и всички останали информационни пространства.
А в следващите редове ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за чая матча като напитка. Като начало – матча е вид зелен чай. Това означава, че идва от същото растение, от което идват всички зелени, черни и оолонг чайове – “Camellia sinensis”. Но и е малко по-различен.
Когато приготвяте традиционен зелен чай, вие накисвате чаените листа в гореща вода, докато те пуснат всичките си аромати и сокове и след това ги изхвърляте. С матча пиете истинските листа, които са фино смлени и направени в разтвор, традиционно чрез смесване на една чаена лъжичка матча на прах с една трета чаша гореща вода.
Тъй като поглъщате цялото листо на чаеното растение, получавате по-мощен микс от хранителни вещества и антиоксиданти, отколкото с традиционно приготвения зелен чай. Матчата е богата на антиоксиданти, наречени полифеноли, които имат противовъзпалителни ефекти и могат да предпазят тялото от сериозни здравословни проблеми като високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.
Един мощен полифенол, намиращ се в зеления чай, известен като “катехин”, се свързва със засилване на метаболизма и със забаваяне или спиране растежа на раковите клетки. Според проучване матча съдържа над 137 пъти повече катехин от традиционния китайски зелен чай.
Матчата може да ви помогне да увеличите енергията си, което го прави чудесна алтернатива на ежедневната ви чаша кафе. Въпреки че не съдържа толкова кофеин, колкото кафето, матча има естествено вещество, наречено Л-теанин, което предизвиква чувство на бдителност. В сравнение с кофеиновата бомба в кафето, пиещите матча изпитват “будно спокойствие”, което създава чувство едновременно на енергия и на релаксация.
Твърденията, че матча има способността да детоксикира тялото, не са верни. Нито една храна не може да “детоксикира” тялото ви, нито тялото ви се нуждае от нещо външно, което да му служи като детоксикация. Черният дроб, бъбреците, белите дробове и кожата правят това за нас всеки ден, по цял ден.
Въпреки че изследванията показват, че матчата има потенциала да засили метаболизма, благодарение на катехина, това не прави напитката вълшебен лек за отслабване. Трябва да приемете огромни количества от него, за да отслабнете.
В заключение, въпреки че чаят матча притежава изключително обещаващ хранителен профил, той няма да промени здравето ви сам по себе си. Ако наистина искате да се възползвате от неговите полезни свойства, той трябва да служи като допълнение към здравословен режим на хранене, пълен с разнообразие от богати на хранителни вещества храни.
Весела е от онези хора, чието чувство за хумор може да те разсмее до сълзи и да те разплаче до смях. Завършила е „Право“, но всячески се опитва да избягва тази сфера. Работила е в едни от най-гледаните риалити формати като „Big Brother“ и „Фермата“.
