Кулинарната икона Джейми Оливър разкрива правилния начин на приготвяне английски бъркани яйца. Тайната не е в определена съставка, а в правилната техника, по която яйцата се приготвят.
Бърканите яйца са любима закуска на мнозина и въпреки че са смятани за ястие, което се приготвя изключително лесни, има трикове, които си струва да запишете в тетрадката с рецепти. Според Джейми те ще извисят вкуса на яйцата до съвършенство.
В своите предавания Оливър, който знае най-добре как да придаде на обикновено ястие специална магия и вкус, често е споделял съвети как се правят френски и американски бъркани яйца. Тази техника обаче ни отвежда директно на Острова и ни разкрива тайната на английските бъркани яйца.
„Кокошите яйца са най-вкусната и евтина форма на протеин на планетата, това е факт. Те съдържат шепа микроелементи и се приготвят бързо“, разказва Оливър с характерната си усмивка. „Ако правите бъркани яйца за двама, две яйца на човек са достатъчни“, допълва той.
Рецептата на Джейми за идеални бъркани яйца
Разбийте яйцата в купа и леко ги посолете. Котлонът се загрява на умерена температура. В тигана се слага масло и се поставя върху загретия котлон. След това добавете яйцата и когато започнат да се сгъстяват, разбърквайте на всеки 5 секунди.
Когато ги свалите от котлона, яйцата ще продължат да се готвят, защото тиганът е още горещ. За да не загорят и да получите наистина идеални бъркани яйца, преместете яйцата от едната страна на тигана.
Изсипете ги върху филийка препечен хляб, който може да намажете с масло, но не е задължително, защото яйцата вече имат масло от пърженето. Можете да ги гарнирате с бекон, наденица, домати или боб, за истинска английска закуска.
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
