Листни зеленчуци за силни мускули на краката

Една купичка зелени листни зеленчуци на ден може да направи повече за мускулите ни, отколкото предполагаме – особено когато става дума за силата на краката. Оказва се, че тези храни имат далеч по-голяма роля за физическата ни форма, отколкото често им отдаваме.

Данни от учени от университета „Идит Коуен“ в Австралия показват, че редовният прием на зеленчуци, богати на нитрати, се свързва с осезаемо по-добра мускулна функция. Резултатите са публикувани в списание „The Journal of Nutrition“ и продължават да се цитират като едни от най-ясните доказателства за връзката между храненето и двигателната активност.

В изследването са анализирани данни на 3759 души за период от 12 години. Хората, които включват повече зелени листни зеленчуци в менюто си, показват с около 11% по-добра мускулна сила в долните крайници. При тях се отчита и приблизително 4% по-висока скорост при ходене – показател, който често се използва като ориентир за общото физическо състояние.

Според ръководителя на проучването д-р Марк Сим храненето има пряко отражение върху начина, по който функционира мускулната система. Комбинацията от балансирана диета и движение остава водещ фактор за поддържане на добра форма.

„За оптимизиране на мускулната функция препоръчваме балансирана диета, богата на листни зеленчуци, в комбинация с редовни упражнения“, казва той. Сред най-добрите източници на тези вещества са спанакът, марулите, кейлът и цвеклото. Всички те са храни, които лесно могат да станат част от ежедневното меню.

По-нови анализи в тази област добавят още един важен детайл – нитратите в зеленчуците подпомагат по-ефективното използване на кислорода в организма. Това се свързва както с по-добра издръжливост, така и с по-бързо възстановяване след натоварване.

Василена Гатева

Василена е завършила българска филология в Пловдивския университет „Паисий Хилендарски“. Обича кучета, японската кухня и източната литература, зелена храна и филмите на Вим Вендерс. Умерена романтичка и отявлен пътешественик.