Бананите и горските плодове са популярни плодове за добавяне към смутита, но наистина ли са добра комбинация? Според резултатите от научно проучване, не чак толкова. Всъщност смесването на банан с горски плодове може значително да намали количеството флаваноли, което организмът успява да усвои от смутито.
Лесно е да се разбере защо бананите често са основна съставка в обилните смутита. Те добавят както вкус, така и текстура. А и са достатъчно плътни, за да ви засищат и да отблъскват глада до следващото хранене. От хранителна гледна точка те са добър източник на фибри, калий и витамин B6. Осигуряват още известно количество магнезий, витамин C и протеини. Но ако ще използвате банан за приготвяне на смути, бъдете внимателни с какво го комбинирате.
Къде е проблемът с банана?
Оказва се, че бананите имат висока активност на ензим, наречен полифенолоксидаза, който е отговорен за покафеняването им при нарязване или нараняване. Когато плод с висока активност на този ензим се комбинира с такъв с високо съдържание на флаваноли, това може да намали количеството флаваноли, което тялото ви усвоява. Важно е да знаете, че флаванолите се намират в ябълки, круши, боровинки, къпини, грозде и какао, които са често срещани съставки за смутита. Те имат важна роля и за цялостното ни здраве.
Флаванолите помагат за поддържане на здравето с напредване на възрастта. Дневният прием на 500 мг флаваноли е свързан с 27% по-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания. Препоръчително е да се консумират от 400 до 600 мг флаваноли дневно, за да се поддържа кардиометаболитното здраве.
Защо флаванолите са толкова важни?
Кардиометаболитното здраве допринася за здравословен живот, като намалява рисковите фактори за сърдечни и метаболитни заболявания, включително затлъстяване, хипертония и диабет. Също така флаванолите проявяват антибактериални, антивирусни, противовъзпалителни и невропротективни свойства. Те имат и пребиотичен потенциал, което е важно за поддържането на здрави черва.
Със сигурност можете да добавите банани към смутито си, но не и ако целта ви е да запазите максимално флаванолите в него. Бананите се съчетават чудесно в смути с фъстъчено или друго ядково масло. Ако пък искате плодова смес, богата на флаваноли, по-добре комбинирайте горските плодове със съставки с ниска активност на полифенолоксидазата, като ананас, портокал или манго. А ако добавяте банана само за сладост или текстура, има и други алтернативи, като мед за сладост или манго и кисело мляко за текстура.
Весела е от онези хора, чието чувство за хумор може да те разсмее до сълзи и да те разплаче до смях. Завършила е право, но всячески се опитва да избягва тази сфера. Работила е в едни от най-гледаните риалити формати като „Big Brother“ и „Фермата“.
