Тортите в сладкарниците са много атрактивни за децата, но добре знаем, че съдържат множество синтетични оцветители, които са вредни за здравето ни. Всички те се добавят към кремовете и глазурите, за да създават по-добър външен вид, а и за да е удобно за сладкарите.
Ако обаче сте решили сами да си приготвите торта, то със сигурност бихте направили всичко по силите си тя да бъде максимално безвредна. Ясно е, че с няколко капки сладкарска боя може да оцветите цялата торта, но ако използвате естествени бои, тя ще стане малко по-здравословна и може би по-красива. С проявена фантазия и съветите, които ще ви дадем можете да направите цяло произведение на изкуството.
За жълт цвят:
Добавете 1 ч.л. куркума (може да я оставите ден-два преди това да изветрее малко) към маслената смес.
За бебешко розово:
Добавете прясно изцеден и прецеден сок от десетина малини (пресни или замразени) към маслената смес.
За розово:
Добавете прясно приготвено пюре от шепа френско грозде и мляко според желаната консистенция.
За синьо/лилаво:
Добавете прясно изцеден и прецеден сок от десетина боровинки (пресни или замразени) и мляко според желаната консистенция.
За тъмно розово:
Добавете прясно изцеден и прецеден сок от десетина къпини (пресни или замразени) и мляко според желаната консистенция.
За бледо зелено:
Добавете прясно приготвено пюре от 1/4 авокадо и мляко според желаната консистенция.
За зелено:
Пригответе 2 ч.л. сок от къдраво зеле и ги добавете към маслената смес. Мляко според желаната консистенция.
За кафяво:
Добавете какао на прах и мляко или кафе на прах и мляко до желания цвят и консистенция или само сварено кафе.
Всички тези естествени бои са не само здравословни, но и придават чудесен цвят, който по нищо не отстъпва на този от синтетичните прахчета. Може да оцветявате по този начин крем за цялата торта, или отделни купички с крем за декорация, или пък може да правите блатове с различно оцветяване. И още нещо – никога не слагайте червен цвят до синия във вашата торта, защото тази комбинация убива апетита.
Василена е завършила българска филология в Пловдивския университет „Паисий Хилендарски“. Обича кучета, японската кухня и източната литература, зелена храна и филмите на Вим Вендерс. Умерена романтичка и отявлен пътешественик.
