Не можете да оставите пакетчето с чипс? Науката казва, че проблемът не е във вас, а в нездравословната храна. Експерти твърдят, че свръхпреработената храна е толкова пристрастяваща, колкото никотинът, кокаинът или хероинът, съобщава The New York Post.
Нов анализ на 281 проучвания в 36 различни страни установи, че цели 14 процента от възрастните са пристрастени към ултрапреработени храни.
Откритието е шокиращо, когато знаем, че ултрапреработените храни, които включват чипс, колбаси, сладолед, тестени закуски, безалкохолни напитки и сладки зърнени храни, са свързани с когнитивен спад, рак, психологически проблеми и дори ранна смърт.
„Изглежда, че комбинацията от рафинирани въглехидрати и мазнини, които често се срещат в ултрапреработените храни, може да увеличи потенциала за пристрастяване към тези храни“, пишат авторите на изследването в своите открития, публикувани в BMJ.
Един от авторите на изследването – Крис ван Тулекен, каза пред The Guardian, че „ултрапреработената храна е пристрастяваща при много хора“. „Когато хората се пристрастят към храната, това почти винаги е ултрапреработена храна“, добави Тулекен.
Защо това е така, остава загадка. Учените подозират, че само една съставка може да доведе до пристрастяване.
„Консумирането на ултрапреработени храни предизвиква прилив на допамин, който намалява с течение на времето, което води до внезапен цикъл на жажда – жажда, подобно на някой, който е пристрастен към алкохола или наркотиците. Въпреки че е малко вероятно да бъдат пристрастяващи сами по себе си, хранителните добавки могат да засилят калорийните ефекти“, отбелязва изследователският екип.
Според Ван Тулекен продуктите, предизвикващи пристрастяване, нямат еднакъв ефект върху всички. „Близо 90 процента от хората могат да опитат алкохол и да не развият проблемна връзка. Така че някой ще изяде шепа чипс и ще бъде доволен, а някой може да няма такъв късмет.“
Повечето храни са безопасни в умерени количества. Точно заради това „Healthline“ заявява, че не повече от 10 до 20 процента от нашите калории трябва да идва от преработени храни.
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
