Бадемовите трюфели в тази австралийска рецепта не са претрупани, не са излишно усложнени и не се опитват да впечатляват на всяка цена. Те разчитат на кратък списък съставки и точни пропорции, за да постигнат невероятен вкус.
Това е от онези рецепти, които започваш от любопитство, а после се връщаш към нея, защото е надеждна, последователна и носи собствен характер – без да копира нищо познато. Идеална е, когато ти се прави нещо смислено, без да губиш половин ден в кухнята.
Бадемови трюфели
Необходими продукти:
- 150 г бадемово мляко (неподсладено)
- 1 с.л. мед
- 300 г шоколад (натурален)
- 2 с.л. тахан (бадемов, гладък)
- 1 щипка сол
- 250 г бадеми (печени, нарязани)
Начин на приготвяне:
В тенджерка сипете бадемовото мляко и добавете меда. Оставете да заври.
Поставете нарязания шоколад в купа и го залейте с горещото мляко. Разбъркайте енергично, докато шоколадът се разтопи напълно. Добавете бадемовия тахан и разбъркайте до хомогенност. Покрийте с прозрачно фолио сместа и я оставете 3 часа на стайна температура.
С помощта на чаена лъжичка загребвайте от шоколадовата смес и подредете купчинки в тава, постлана с хартия за печене.
От всяко късче шоколадов ганаш оформете топчета между дланите си. Оваляйте ги в нарязаните печени бадеми от всички страни. Подредете бадемовите трюфели върху хартия за печене и оставете на стайна температура за 1 час.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
