Баница, но не съвсем. Бюрек и то какъв! Представяме ви бюрек с готови кори – бърз и сигурен начин да си приготвите пухкава, златиста и богата на вкус закуска, късен брънч или уютна вечеря с балкански характер. Комбинацията от извара, сирене и кашкавал създава сочен, ароматен пълнеж, а млечната заливка прави корите меки и апетитни отвътре и хрупкави отвън.
Рецептата е от конкурса „От кухнята с любов“
Бюрек с готови кори
Необходими продукти:
- 400 г кори за баница
За намазване на корите:
- 1 бр. яйце
- 100 мл олио
- 300 г кисело мляко
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- щипка сол
За пълнежа:
- 200 г извара
- 100 г сирене
- 100 г кашкавал
По желание за поръсване на бюрека:
- сусам
- семена черен кимион
Начин на приготвяне:
Продуктите за намазване на бюрека се смесват в купа, като първо с вилица се разбива яйцето с щипка сол. Към него се добавя киселото мляко с разтворената в него сода. Накрая и олиото.
Пакетът с кори се разделя на две равни бройки. Кръгла тава с диаметър 35 – 40 см се намазва с малко олио. Поставя се първата кора и с четка се намазва със сместа. Следва втора кора и отново се намазва и така се процедира с останалите кори от заделената част.
В средата се разпределя пълнежа от извара, настъргано или натрошено сирене и настърган кашкавал. Краищата на корите се прегъват навътре и се намазват с малко от сместа.
Следва подреждане на втората част кори, като всяка кора се подгъва и подпъхва отстрани и се намазва със сместа, като върху последната кора, след намазване, се поръсват и семената.
Бюрекът се разрязва на 8 порции. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. (Аз слагам бюрека обикновено в студена фурна, на средна скара, включвам на 180 градуса с горно и долно нагряване с вентилатор).
След като е готов се изважда и се оставя за 10 минути в тавата, преди да се разреже.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
