Като студентка в САЩ, когато отидох за първи път, работих на две места. След като приключвах работа на летището в Лос Анджелис, пътувах до Санта Моника, където правех сандвичи в Subway. Любопитно ми беше, че много хора желаеха в сандвича им да бъде добавено авокадо (срещу 50 цента).
За пръв път там проядох авокадо и нещо повече – хапвах го почти всеки ден. Авокадото в Калифорния е уникално – голяма част от него всъщност беше внесена от Мексико. Като си дойдох в България, на няколко пъти купих авокадо и бях втрещена от разликата. Тукашното нямаше същия аромат, не ухаеше така, както авокадото в Калифорния, да не говорим, че беше неузряло… Хайде, има трикове как да „узрее“, но с другите неща не можех да се примиря.
И така, изключих авокадото от менюто и сега, за пръв път след няколко години, купих авокадо. Оставих го няколко дни у дома, за да омекне, и ето какво приготвих – парти хапки с авокадо. Към коктейлните хапки прибавих и скариди, които мисля, че изключително успешно се съчетават с авокадото.
Вкусна идея от Меrudia.bg
Хапки със скариди и авокадо
Необходими продукти:
- 1 бр. франзела
- 15 бр. скариди (бланширани и изчистени)
- 1 бр. авокадо
- 1 малка глава лук
- 2 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)
- 3 с.л. майонеза
- 2 с.л. кетчуп
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Костилката и кората на авокадото се премахват. Вътрешността му се смесва със ситно нарязания лук, лимоновия сок, майонезата, кетчупа и солта и се пасира, докато се получи хомогенна смес.
Франзелата се нарязва на кръгчета и се запича леко на сух тиган от двете страни. Върху всяко колелце франзела се поставя от сместа с авокадото (около 2 ч.л.), а отгоре – по една изчистена едра скарида (или ако решите по няколко малки, коктейлни).
За Виолета храната е удоволствие, изкуство и развлечение. Обича да разказва в рецепти кулинарните си преживявания в Италия, Тайланд, Англия, Франция, Япония, Бразилия и всички прекрасни кътчета по света и у нас, които е имала шанса да посети.
