Ако тежките празнични софри вече са ви дошли в повече, но все още ви се иска нещо истинско, домашно и с характер, имаме рецепта е точно за вас. Този печен шаран с ароматна плънка е леко ястие с плътен вкус, което съчетава традиция, баланс и така желаното тези дни усещане за спокойна зимна вечер без излишна тежест в чинията.
Рецептата е от конкурса „От кухнята с любов“
Печен шаран с ароматна плънка
Необходими продукти:
- 1 бр. шаран (около 1 – 1,5 кг)
- 1 ч.ч. ориз
- 150 г гъби (печурки или кладница)
- шепа стафиди
- 1 бр. лимон
- 2 стръка розмарин (пресен)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- олио или зехтин
Начин на приготвяне:
За да приготвите вашия печен шаран с ароматна плънка, първо почистете рибата добре и я подсушете. Посолете шарана отвътре и отвън и го оставете настрана, докато подготвяте плънката.
В подходящ съд запържете ориза за кратко с малко мазнина, добавете нарязаните гъби и стафидите. Овкусете със сол, черен пипер и ситно нарязан розмарин. Залейте с около две чаши топла вода и оставете сместа да къкри. Оризът трябва почти да поеме течността, без да се разварява напълно.
Напълнете шарана с готовата плънка. Останалата част от нея разпределете в тавата около рибата. Нарежете лимона на шайби и подредете както в самия шаран, така и върху него, заедно с няколко стръка розмарин.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Първия около час и половина печете под фолио, след което го махнете и оставете рибата да се запече до златист цвят още около 40 – 50 минути.
Сервирайте топло, с лека зелена салата или задушени зеленчуци – идеално ястие за плавен преход от празничната трапеза към по-лекото и осъзнато хранене.
Добър апетит!
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
