Кайма със зелен фасул е вкусно, ароматно и лесно за приготвяне основно ястие, което комбинира сочна телешка кайма с хрупкав зелен фасул, облечени в пикантно-сладка марината със соев сос, джинджифил и чесън.
Резултатът е отлично съчетание от текстури и аромати, които се сервират най-добре с пухкав басмати ориз и свеж пресен лук за контраст. Подходящо е за бърз обяд или вечеря, когато искате нещо задоволяващо, но все пак интересно на вкус.
Рецептата е от конкурса „От кухнята с любов“
Кайма със зелен фасул
Необходими продукти:
- 500 г телешка кайма
- 200 г зелен фасул (пресен, нарязан на две)
- ¼ ч.л. чили на люспи
- 2 ч.л. джинджифил (настърган)
- 2 скилидки чесън (пасиран)
- 1 с.л. олио
За маринатата:
- 50 мл соев сос
- 4 скилидки чесън (пасиран)
- 1 с.л. сусамово олио
- 2 с.л. кафява захар
- 1 с.л. джинджифил (настърган)
- 1 с.л. царевично нишесте
За ориз басмати:
- 200 г ориз басмати
- 350 мл вода
- сол (на вкус)
За сервиране:
- пресен лук
Начин на приготвяне:
В купа смесваме всички продукти за маринатата, добавяме каймата, разбъркваме добре и оставяме за 30 минути.
Приготвяме ориза басмати. Измиваме и накисваме ориза в студена вода за 30 минути. Отцеждаме и прехвърляме в касерола. Наливаме вода в съотношение 1:1 ½, посоляваме и оставяме да заври. Намаляваме котлона на много ниска степен и варим 10 минути.
Сваляме съда от котлона и оставяме още 10 минути, без да махаме капака. Махаме капака и разбъркваме внимателно с вилица, за да се отделят зрънцата ориз едно от друго.
Загряваме тигана на средно силен огън. Добавяме олиото и намасляваме тигана, слагаме зеления фасул и готвим 3 – 4 минути. Слагаме джинджифила, чесъна и чилито и готвим още около минута, докато се смесят вкусовете. Изваждаме в купа и оставяме настрани.
Загряваме отново тигана и слагаме каймата. Готвим 6 – 7 минути, докато покафенее. Връщаме сместа със зеления фасул, разбъркваме добре и продължаваме да готвим, докато цялата течност се изпари.
В чиния за сервиране слагаме от ориза басмати, кайма със зелен фасул и поръсваме с нарязан на колелца пресен лук.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
