Чушки бюрек са едно от любимите ми ястия от детството. Аз ще ви покажа как винаги са се приготвяли чушките бюрек у нас, като ви дам и няколко идеи как да промените леко рецептата, а вие ще прецените как да приготвите чушките.
Можете да изпечете и да обелите чушките от предния ден. Независимо как ги печете – дали с чушкопек, във фурната, на котлона, после докато ги белите трябва да внимавате да не ги разкъсате, защото вероятността плънката да изпадне, докато ги панирате е по-голяма.
По желание в плънката можете да сложите 1 – 2 с.л. домати (настъргани) или доматено пюре. На мен лично чушките бюрек ми харесват повече, когато в плънката има домати, но това е въпрос на вкус. По същия начин стои въпросът с магданоза в плънката.
Според различните рецепти чушките бюрек се пълнят с различно количество плънка. Аз може би слагам една идея повече плънка от обичайното, като внимавам да не изпадне при панирането.
Вкусна идея от Меrudia.bg
Класическа рецепта за чушки бюрек
Необходими продукти:
- 8 бр. чушки (изпечени и обелени)
- 250 г сирене
- 2 бр. яйца (2 за плънката и 2 за панировката)
- 2 с.л. магданоз (нарязан на ситно)
- 1 – 2 с.л. домати настъргани (по желание)
- брашно (за овалване)
- галета (за овалване)
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Сиренето и яйцата се слагат в купа и се размачкват с вилица. По желание се прибавя магданоза и доматите.
Печените чушки се напълват с плънката. Брашното и галетата се смесват.
Чушките се потапят в разбитите 2 яйца, след това се овалват в смесените брашно и галета и отново в яйцата.
Пържат се в силно загряна мазнина. Осоляват се на вкус.
