На пръв поглед, докато четеш продуктите, този хляб от боб и ленено семе изглежда странно, но всъщност е нещо, което си струва да се опита. Бобът дава плътност и засища добре, а лененото семе добавя лек ядков вкус. Няма месене, няма втасване и няма брашно. Получава се мек и плътен хляб, който се реже добре, щом изстине, и е чудесен за закуска, за сандвичи или като добавка към супа и салата.
Хляб от боб и ленено семе
Необходими продукти:
- 300 г боб (сварен или от консерва)
- 2 бр. яйца
- 2 с.л. ленено семе (смляно)
- ½ пакетче бакпулвер
- сол (на вкус)
- допълнително ленено семе (за поръсване)
Начин на приготвяне:
Ако използвате боб от консерва, отцедете го добре и го изплакнете под течаща вода. Оставете го за няколко минути в цедка, за да се махне излишната течност. Това помага хлябът да стане по-стегнат и да се реже по-лесно след изпичане.
Сложете боба в блендер заедно с яйцата, смляното ленено семе, бакпулвера и солта. Разбийте до гладка смес. Тя трябва да бъде гъста и кремообразна, по-близка до тесто за солен кекс, отколкото до смес за палачинки.
Загрейте фурната на 180°C. Застелете малка форма за хляб с хартия за печене. Изсипете сместа вътре и загладете повърхността с лъжица или шпатула. По желание поръсете отгоре с малко смляно или цяло ленено семе. Така хлябът получава по-хубава коричка и изглежда по-апетитно.
Печете около 45 минути на 180°C, докато хлябът се стегне и леко се зачерви отгоре. Може да проверите с клечка – ако излиза суха или само с няколко влажни трохи, хлябът е готов.
Извадете го от фурната и го оставете да се охлади поне 15 – 20 минути, преди да го нарежете. Това време е важно, защото вътрешността продължава да се стяга, докато хлябът изстива.
Поднесете го с крема сирене, извара, авокадо, яйца, домашна разядка или като заместител на обикновения хляб към супа и салата. Най-добър е в деня на приготвяне, но може да се съхранява и до следващия ден в кутия или добре покрит.
„Общност: Домашни вкусотийки“ е групата ни във Facebook, в която всички любители на вкусната храна могат да споделят своите кулинарни творения. А ние ще представим домашните ви вкусотии на читателите на електронното списание © След 5.
