Тази класическа рецепта за руло „Стефани“ е добре позната у нас, но корените ѝ водят към Унгария. Смята се, че носи името на белгийската принцеса Стефания – съпруга на австро-унгарския престолонаследник Рудолф. Именно с нея се свързва модата ястията да се допълват с варени яйца.
С годините рецептата се настанява трайно и в българската кулинарна традиция. Кайма, яйца и няколко лесни добавки – съчетание, което отдавна присъства на домашната трапеза и продължава да се приготвя с удоволствие.
Класическа рецепта за руло „Стефани“
Необходими продукти:
За рулото:
- 800 г кайма смес
- 1 глава лук
- 1 бр. яйце
- 2 с.л. галета
- 1 ч.л. сол
- ½ ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. червен пипер
- магданоз
За плънката:
- 4 бр. яйца (твърдо сварени)
- 3 бр. кисели краставички
- 1 бр. морков (сварен)
Начин на приготвяне:
Каймата се омесва добре с лука, яйцето, галетата и подправките. Сместа се разстила върху хартия за печене или фолио във формата на правоъгълник.
В средата се подреждат целите сварени яйца, разполовените кисели краставички и свареният морков. С помощта на хартията рулото се завива внимателно, а краищата му се притискат добре.
Прехвърля се в тава и се пече до готовност за около 50 минути до час.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
