Ягодите са любимият сезонен плод на мнозина по това време на годината. Техният живот обаче е твърде кратък, тъй като те са склонни да омекват бързо и да губят вкусовите си качества.
Хранителните експерти Ариел Клайн и Саманта Лефлър от Real Simple твърдят, че един бърз трик ще запази ягодите по-свежи за много по-дълго време, като включва използването на само една изненадваща кухненска съставка – оцет.
Смесете бял оцет с вода в съотношение 1:3 и накиснете ягодите за няколко минути. След това внимателно ги подсушете и ги съхранявайте в хладилника в съд с капак – тенджера или кутия за храна.
Белият оцет е популярен консервант благодарение на своята оцетна киселина – веществото, което придава на оцета неговата остра миризма. Когато в него се поставят плодове или зеленчуци, тяхната киселинност се повишава, а това може да ограничи развитието на микроорганизми.
Това обаче не означава, че ягодите ще издържат седмици наред при всякакви условия. Най-добър резултат се постига, когато плодовете са здрави, добре подсушени и съхранявани на студено.
Ако обаче миризмата на оцета ви притеснява, можете просто да замразите плодовете. Ягодите могат да се съхраняват във фризер 10 – 12 месеца и бързо се размразяват в студена вода. Така винаги ще имате пресни ягоди за смутита или като добавка към кисело мляко или зърнени храни.
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
