Свикнали сме да възприемате доматите като вкусни, а вече и почти целогодишни зеленчуци. Сочни, месести и пълни с полезни вещества. Да, но според ботаниката доматите спадат към плодовете. И в този ред на мисли американският Център за контрол и превенция на заболяванията (CDC) дори обяви, че доматът е най-здравословният плод в света.
Какво прави доматите толкова полезни?
Доматите са пълни с антиоксиданти, за които е известно, че помагат за защита срещу свободните радикали. А те причиняват оксидативен стрес и играят роля в развитието на рак, диабет, сърдечни заболявания и други хронични състояния.
Категоризация на плодовете и зеленчуците на CDC се основава на количеството от 17 хранителни вещества в порция от 100 калории. Доматът е нискокалоричен плод, чийто хранителен профил, както вече уточнихме, е подобен на този на зеленчуците. Един домат тежи около 60 грама, съдържа само 12 калории и по-малко от три грама въглехидрати. Освен това е богат на ликопен, който му придава червения цвят.
„Консумирането на домати и продукти на базата на домати може да помогне за предпазването на тялото от рак и сърдечни заболявания“, казва диетологът Шери Бергер, позовавайки се на проучване, публикувано през 2021 г. в списание Food Chemistry.
Тогава беше открито, че консумацията на домати и ликопен помага за предотвратяване на коронарна артериална болест, рак на стомаха, рак на простатата и мозъчно-съдови заболявания.
Доматите също са богати на витамини А и С, а можете да подобрите усвояването на ликопен, като го комбинирате със здравословни мазнини като зехтин. Вкусно и полезно! Каква по-добра комбинация?!
Европейско кино, фотография и Рей Бредбъри. Трите любими теми на Рада. Обича да пътува, но рядко посещава едно и също място два пъти. Фен е на синия цвят и червеното вино… дори и да не е от глухарчета.
