Днес ще готвим класически кюфтета в доматен сос – класика, която ухае на дом и търпеливо къкри на котлона. Сочни кюфтета, потънали в гъст, ароматен сос с много зеленчуци и свежи подправки. Ястие, което събира всички около масата и изчезва до последната капка сос.
Кюфтета в доматен сос
Необходими продукти:
За кюфтетата:
- 500 г кайма смес
- 1 глава лук
- 1 бр. яйце
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. чубрица (по желание)
- 4 стръка магданоз
- 2 с.л. галета
За соса:
- 400 г домати
- 1 бр. морков
- 1 глава лук
- 3 с.л. олио
- 2 стръка целина
- 4 стръка магданоз
- 1 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Лукът за кюфтетата се нарязва на ситно и слага при каймата, заедно със ситно нарязан магданоз, яйце, галета, чубрица и сол. Омесва се добре. Оформят се кръгли кюфтета и ги печем в тава, застлана с хартия за печене до готовност.
В блендер смиламе лука, моркова, чесъна и ги добавяме в загрятото олио. Задушавате ги до омекване на зеленчуците. Поръсвате с червен пипер и добавяте 3 – 4 чаши гореща вода, спрямо това колко гъст желаете да бъде доматения сос. Посоляваме на вкус и добавяте подправките, без магданоза.
Във врящия сос прибавяте кюфтетата едно по едно. След 20 минути варене добавяте обелените и смлени домати. Варите ястието още 20 минути. В края на готвенето сосът трябва да покрива кюфтетата, ако е нужно доливате топла вода.
Малко преди да свалите готовите кюфтета с доматен сос от котлона добавяте и ситно нарязания магданоз.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
