Когато жената ми сготви такъв постен гювеч, нищо друго не признавам! Мога да го ям до безкрай. Малко сиренце и нищо повече не ми трябва! Храната ти връща това, което си вложил в нея. Обаче всяко ястие си има тънкости…
Постен гювеч
Необходими продукти:
- 2 бр. патладжани
- 4 бр. чушки (големи)
- 2 бр. моркови
- 1 бр. тиквичка
- 2 бр. картофи
- сол
- олио
- червен пипер
- чубрица
- чимен (сминдух)
- 700 мл доматен сок (или смлени пресни домати)
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните на едри кубчета. По желание може да ги оставите за 10 – 15 минути със сол и след това да ги изплакнете, ако искате да премахнете евентуална горчивина. Отцедете добре. Нарежете чушките на едри парчета, морковите – на шайби, тиквичката и картофите – на кубчета.
Сложете всички зеленчуци в голяма тава. Посолете, добавете червения пипер, чубрицата и чимена. Полейте с олио и разбъркайте добре, така че всичко да се овкуси равномерно. Разпределете зеленчуците на равномерен слой и сложете тавата в предварително загрята фурна на 200 °C (без вентилатор).
Печете около 30 – 40 минути, като разбърквате 1 – 2 пъти по време на печенето. Когато зеленчуците започнат да омекват, добавете смлените домати, разбъркайте и върнете обратно във фурната.
Допечете още 15 – 20 минути, докато остане леко на мазнина и течността се редуцира. Извадете от фурната и оставете готовия постен гювеч да „почине“ за 5 – 10 минути преди сервиране.
„Общност: Домашни вкусотийки“ е групата ни във Facebook, в която всички любители на вкусната храна могат да споделят своите кулинарни творения. А ние ще представим домашните ви вкусотии на читателите на електронното списание След 5®.
