Днешното изкушение идва от Стоян и Лора. Това руло се поднася в много европейски страни. Тестото за него се приготвя с мая, а за пълнежа маковоте семе се смила е се смесва със захар, стафиди и прясно мляко. Опитайте!
Руло с мак
Необходими продукти:
За тестото:
- 400 г брашно (и още малко за замесване)
- 2 пакетчета мая (суха)
- 60 г захар
- 200 мл прясно мляко (и още малко за разбиването на яйцето)
- 3 бр. яйца (и още едно за намазване)
- 30 г масло
- 1 с.л. заквасена сметана
- кора от лимон (от един лимон)
- 2 с.л. ром
За плънката:
- 300 г маково семе
- 250 мл прясно мляко
- 150 г захар
- 60 г стафиди
- 3 с.л. ром
- кора от лимон (от един лимон)
За поръсване:
- пудра захар
Начин на приготвяне:
Сложете брашното в купа, прибавете захарта, маята и разбъркайте. Оформете кладенче. Сипете млякото и сметаната, рома, 2 жълтъка и 1 цяло яйце, разтопеното масло и настърганата кора от лимон.
Върху набрашнен плот замесете меко и еластично тесто и го оставете да втаса.
За плънката накиснете стафидите в рома. Смелете маковото семе и го смесете със захарта и затопленото мляко. Оставете го да се напои. Добавете стафидите с рома и настърганата кора от лимон.
Разделете тестото на две и всяка половина разточете на правоъгълник.
Намажете с плънката и завийте рула. Поставете двете рула в тава, застлана с хартия за печене. Покрийте с кърпа и оставете да втасат. Печете на 180–200 градуса за 40 минути.
Извадете от фурната, намажете с разбито с малко мляко яйце и върнете да се допече за кратко. Охладете, нарежете и поръсете с пудра захар.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
