Копривата е сред първите пролетни дарове, които си струва да влязат в менюто. От нея става чудесно топло ястие. Коприва със сирене – леко, хранително и много вкусно. В тази рецепта копривата се комбинира със зеленчуци, яйца и сирене, които придават плътност и приятен аромат. Получава се домашно ястие, което се приготвя лесно и се поднася най-добре леко охладено.
Коприва със сирене
Необходими продукти:
- 600 г коприва
- 1 глава лук (или връзка пресен)
- 5 скилидки чесън
- 2 броя моркови
- 4 броя яйца
- 3 с.л. брашно
- 1 с.л. оцет
- 300 г сирене
- ½ к.ч. олио
- сол (на вкус)
- ½ ч.л. черен пипер
- ½ ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете лука и настържете морковите. Сложете вода да заври. Измийте копривата и я попарете за кратко във врящата вода.
Отцедете копривата. Сгорещете олиото в тенджера и задушете в него лука и морковите. Когато омекнат, прибавете копривата и малко гореща вода.
След около 10 минути долейте още гореща вода, колкото да покрие съставките. Оставете ястието да къкри, докато копривата уври.
Подправете със сол, черен и червен пипер и добавете нарязания чесън.
В купа разбийте яйцата с брашното и оцета, като добавите малко хладка вода. Свалете тенджерата от котлона и темперирайте яйчената смес с част от горещата течност.
Върнете ястието на котлона и бъркайте няколко минути, докато се сгъсти леко. Накрая прибавете натрошеното сирене и разбъркайте.
Поднесете готовата коприва със сирене леко охладена.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
