Размечтах се за Франция вчера, за аромата на прясно изпечена франзела, идващ от миниатюрните пекарни в пресечките на Шан-з-Елизе. За Париж – един от най-романтичните градове с вековни кулинарни традиции.
Дали това, че французите правят най-добрите парфюми в света, е повлияло и на факта, че правят едни от най-ароматните хлябове и тестени изделия, които съм опитвала някога?
Ах, тези франзели (наричани още багети)! Можете да намерите изключително малки франзели – по 7 – 8 см. Французите ги хапват често за закуска с масло и различни сладка. Някои франзели, известни още като багети, достигат до 80 – 100 см. Когато ги продават в пекарниците, често ги режат на две и така ги пъхват в хартиените пликове.
Чесновата багета с подправки прекрасно се съчетава с различни зеленчукови крем супи. Може да сервирате хрупкавите резенчета вместо крутони или препечени филийки.
Вкусна идея от Меrudia.bg
Френска чеснова багета с подправки
Необходими продукти:
- 1 бр. франзела (около 40 см)
- 125 г масло (меко)
- ½ с.л. червен пипер
- 2 с.л. чубрица
- 1 глава чесън (счукан)
- ⅓ ч.л. босилек (сух)
- 1 щипка мащерка
- 1 ч.л. магданоз (сух)
- 2 щипки черен пипер
- ⅓ ч.л. сол
Начин на приготвяне:
Маслото се оставя за няколко секунди леко да се разтопи в микровълновата фурна. Към него се добавят счуканият чесън и всички подправки и сместа се разбърква добре.
Франзелата се нарязва на филийки с дебелина 1,2 – 1,5 см.
Всяка филийка се намазва обилно с чесновата смес от двете страни и парченцата се „слепват“ едно до друго върху лист алуминиево фолио. Важно е франзелата да се сглоби добре – да се спази последователността на филийките, в която е разрязана.
Вече сглобена, багетата се увива в алуминиевото фолио и се оставя за 20 минути в предварително сгорещена фурна на 180 градуса.
След като е готова, фолиото се разтваря. Парченцата леко се разместват, за да могат да се запекат, и багетата се връща за още 8 – 10 минути във фурната.
Готовата чеснова багета с подправки се сервира топла.
За Виолета храната е удоволствие, изкуство и развлечение. Обича да разказва в рецепти кулинарните си преживявания в Италия, Тайланд, Англия, Франция, Япония, Бразилия и всички прекрасни кътчета по света и у нас, които е имала шанса да посети.
