„Не пий вода след череши, ще те заболи стомахът.“ Много хора са чували това предупреждение като деца, особено през лятото, когато купата с череши изчезва за минути. Звучи познато, но въпросът е дали в него има медицинска логика, или става дума за старо хранително суеверие, оцеляло през поколенията.
Според съвременните диетолози самата комбинация от череши и вода не е опасна. Чаша вода след шепа череши няма автоматично да причини болки, разстройство или подуване. Обяснението за този мит най-вероятно идва от миналото, когато качеството на питейната вода често е било далеч от днешните стандарти.
Водата е можело да съдържа бактерии и други микроорганизми, които да предизвикат стомашен дискомфорт. Ако това се случи след ядене на череши, вината лесно е падала върху плода, а предупреждението е започнало да се предава от уста на уста.
Защо тогава понякога се подуваме от череши?
Макар водата да не е проблемът, черешите наистина могат да предизвикат подуване при някои хора. Причината е в самия плод. По кожата на черешите естествено има дрожди. Те могат да участват във ферментацията на плодовите захари в храносмилателната система. При по-чувствителен стомах това води до газове, тежест и подуване, особено ако количеството е по-голямо.
Затова шепа череши обикновено не създава проблем, но цяла купа наведнъж може да се усети неприятно. По-чувствителните хора е добре да ги ядат на по-малки порции и да ги измиват добре преди консумация.
Как да съхраняваме черешите правилно?
Черешите са нетраен плод и бързо губят свежестта си, особено при резки промени в температурата. Най-добре е да се държат в хладилник, в отделението за плодове и зеленчуци.
Добър вариант е да се поставят в кутия или съд, покрит с кухненска хартия, която поема излишната влага. Дръжките е добре да останат прикрепени до момента на консумация, защото така плодът се запазва по-дълго. Освен това повредените череши трябва да се отделят навреме. Те се развалят по-бързо, привличат плодови мушици и увеличават риска от поява на мухъл върху останалите плодове.
Изводът е ясен: вода след череши може да се пие спокойно. Ако се появи подуване или тежест, причината по-вероятно е в количеството изядени плодове или в индивидуалната чувствителност на стомаха, а не в самата чаша вода.
Ростислава е любопитна, винаги усмихната, говори много и обича да пише. Журналист в пълния смисъл на думата. Влюбена в живота и съпруга си, майка на двама страхотни синове. Фен на лабрадорите, шоколадовия сладолед и музиката на Мадона.
