Запалих се по френските галети още първия път, когато бях във Франция. Заобичах както сладките, така и солените. Френската кухня винаги ме е респектирала и едва наскоро за пръв път се престраших и приготвих моя първи галет със сирена, патладжан и сушени домати.
Франция е магия от вкусове. Определено Париж е сред най-вкусните дестинации в света, наред с Рим и италианската кухня там. Та… засърбяха ме ръцете, както се казва, приготвих маслено тесто и ето какъв галет със сушени плодове спретнах.
Вкусна идея от Меrudia.bg
Френски галет със сушени плодове
Необходими продукти:
- 2 ч.ч. брашно
- 125 г масло (студено)
- 1 бр. яйце (дребно)
- ½ пакетче бакпулвер
- 1 щипка сол
- 300 г сушени плодове (микс)
- пудра захар (за поръсване)
- ром (за накисване на плодовете)
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява два пъти заедно с бакпулвера, размесват се и се добавят солта и 3 – 4 с. л. захар. Слагат се в блендер заедно с нарязаното на парчета масло и яйцето. Сместа се изважда и се домесва. Ако стане прекалено суха, се добавя малко вода.
След като тестото е готово, се оформя на топка и се увива със стреч фолио. Оставя се в хладилника за около 20 минути.
По желание част от по-сухите сушени плодове може да се накиснат в ром, но после трябва да се отцедят изключително добре, за да не потекат върху тестото и то да не може да се изпече добре. Аз лично избягвам това.
Тестото се вади от хладилника и се разточва на кръг с дебелина 5 – 6 мм, който е със 7 – 8 см по-широк от дъното на тавата, в която ще се пече. Оформя се според формата на тавата.
Разточеното тесто се поставя в тавата, а в средата се нареждат сушените плодове. Поръсва се с 1 – 2 с. л. захар. Краищата на тестото се загъват към центъра, като се оставя непокрит отвор.
Галетът се пече около 25 минути в умерена фурна. Оставя се да изстине леко, разрязва се и се сервира.
