Ето точно такъв кекс не сме правили никока досега, затова пък няма нищо сложно, което да е предизвикателно. Трябва обаче да разполагаме и с барбекю вместо фурна. Опитайте, ще се изненадате!
Меден кекс на барбекю
Необходими продукти:
- 150 г масло (меко)
- 225 г захар
- кора от портокал (настъргана, от един портокал)
- ½ ч.л. кардамон (смлян)
- 3 бр. яйца
- 1 бр. жълтък
- 300 г брашно (с набухвател)
- 75 г мед (течен)
За крема:
- 200 мл сметана (течна, пълномаслена)
- 50 г пудра захар
- 1 шушулка ванилия
Допълнително:
- 125 г малини
- пудра захар
Начин на приготвяне:
В купа смесете мекото масло със захарта, фино настърганата портокалова кора и кардамона. Разбийте добре с помощта на шпатула. Добавете яйцата, а след това и жълтъка, едно по едно, като разбивате след всяко. Добавете меда и пресятото брашно. Разбъркайте до хомогенност.
Намажете с мазнина дъното и стените на форма с пружина (диаметър 23 см) и изрежете хартия за печене за дъното и стените ѝ. Изсипете сместа във формата и загладете повърхността много добре.
Печете в предварително загрято на температура 160-170 градуса барбекю с капак 60-70 минути. Не отваряйте барбекюто в първите 40 минути. След това проверявайте готовността на кекса с помощта на дървена клечка.
След като извадите кекса, оставете да изстине за 10 минути във формата. Прехвърлете върху решетка, поръсете с пудра захар, ако желаете, и оставете да изстине.
За крема разбийте сметаната заедно с пудра захар и остърганата вътрешност на шушулката ванилия.
Сервирайте парче кекс с мед, гарнирано с малко малини и лъжица крем Шантили.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
