Нежно, ароматно и леко сладко! Това пилешко филе с мед, горчица и портокал върху крем от картофи е малко кулинарно удоволствие, което ще превърне всяка вечеря в специален момент. Сочното пилешко се среща с кадифения картофен крем и свежите нотки на цитрус. А финалният щрих на мащерка или розмарин прави всяка хапка завършена симфония от вкусове.
Рецептата е от конкурса „От кухнята с любов“
Пилешко филе с мед, горчица и портокал върху крем от картофи
Необходими продукти:
- 2 бр. пилешко филе (големи)
- 2 с.л. мед
- 1½ с.л. горчица
- ½ бр. портокал (кора и сок)
- 1 с.л. соев сос
- 1 с.л. зехтин
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- малко мащерка или розмарин
За картофения крем:
- 500 г картофи
- 40 г масло
- 80 мл прясно мляко (топло) или сметана
- сол (на вкус)
- щипка индийско орехче
Начин на приготвяне:
Започнете с маринатата: смесете меда, горчицата, портокаловия сок и настърганата кора, соевия сос, зехтина и подправките, които обичате. Разбъркайте добре, докато се получи ароматна и хомогенна смес.
Намажете филетата с тази марината и ги оставете поне 20 минути да поемат всички вкусове. След като са се мариновали, ги запечете на тиган или във фурна, докато получат златиста и апетитна коричка.
Междувременно се заемете с картофения крем. Сварете картофите до пълна мекост и ги пасирайте с маслото и топлото мляко или сметана, докато се получи кадифена и гладка текстура. Подправете с малко сол и щипка индийско орехче за финален щрих.
За сервиране разстелете картофения крем като основа в чинията, отгоре нарежете запеченото пилешко и полейте с останалата марината. По желание завършете вашето пилешко филе с мед, горчица и портокал върху крем от картофи със запечени орехи или свежа рукола, които добавят текстура и свежест на всяка хапка.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
