Тази рецепта за поширани яйца с кисело мляко напомня на яйца по панагюрски, но не повтаря класическия вариант едно към едно. Киселото мляко се разбърква с чесън и копър, яйцата се пошират отделно, а накрая се заливат с масло с червен пипер. Получава се познат вкус в малко по-различно поднасяне.
Поширани яйца с кисело мляко
Необходими продукти:
- 400 г кисело мляко (гъсто)
- 4 бр. яйца
- 60 г масло
- 2 скилидки чесън (пасиран)
- 5 – 6 клонки копър (нарязан на ситно)
- 1 ч.л. червен пипер (едър)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
В купа слагаме киселото мляко и добавяме чесъна и копъра. Посоляваме и подправяме с черен пипер, разбъркваме и разпределяме в 2 чинии за сервиране. С лъжица в средата правим кладенче, в което да сложим пошираните яйца.
Загряваме тенджера с вода и след като кипне, намаляваме котлона. Изсипваме яйцето в горещата вода и готвим 3 минути. Приготвяме по 2 яйца наведнъж.
Изваждаме яйцата с решетъчна лъжица, подсушаваме излишната вода с кухненска хартия и ги слагаме в гнездото, което сме оформили в киселото мляко.
В малка касерола разтопяваме маслото и след като започне да образува балончета, изключваме котлона и добавяме червения пипер. Оставяме за кратко и след това изливаме върху яйцата.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
