Шоколадовите снежни топки са приказен десерт, който съчетава богатия вкус на шоколад с лека и ефирна текстура, постигната с помощта на желатин. Тези изискани топки са обвити в пухкави кокосови стърготини, придаващи им снежен вид и допълнителен аромат. Идеални за празнични поводи, шоколадовите снежни топки ще впечатлят и зарадват всеки, който ги опита.
Шоколадови снежни топки
Необходими продукти:
- 4½ листа желатин (9 г)
- 80 мл вода (студена)
- 60 мл вода
- 225 г захар
- 1 щипка сол
- 1 ч.л. ванилова паста
За овалване:
- 150 г кокосови стърготини
- 2 с.л. какао
- 450 г шоколадов кувертюр (33% какао)
Начин на приготвяне:
За бонбоните маршмелоу накиснете желатина в купа със студена вода за 5 минути.
В тенджерка сипете 60 мл вода и захарта. Щом водата заври, разбъркайте за минута и дръпнете от огъня.
Изтискайте желатина леко и го поставете в голяма купа заедно с 80 мл студена вода и започнете да разбивате с миксер. Добавете горещия сироп на тънка струйка, без да спирате разбиването. Добавете щипка сол и ванилова паста и продължете да разбивате 10-15 минути, докато сместа удвои обема си и все още е топла.
Напръскайте със спрей с олио тавичка (16х26 см) и постелете хартия за печене. Напръскайте олио върху хартията и изсипете сместа в нея. Покрийте с лист хартия за печене, намазнен от долната страна. Оставете на стайна температура за 4 часа.
Извадете маршмелоу сместа от тавичката и с помощта на конец за зъби нарежете на 24 квадратни парчета (4х4 см).
В тава смесете кокосовите стърготини с какаото. В тенджера начупете шоколада и го загрейте на умерен огън, като разбърквате, докато половината шоколад се разтопи, а останалият все още е в твърдо състояние. Пресипете шоколада в пластмасова купа и разбърквайте енергично, докато целия шоколад се разтопи и стане гладък.
Потапяйте квадрат по квадрат маршмелоу в разтопения шоколад, като хубаво го овалвате. Извадете с помощта на вилица и отцедете излишния шоколад. След това оваляйте в сместа от какао и кокос.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
