Факт е, че когато чуем за вещество в прахообразно състояние, особено ако е популярно във фитнес средите, в ума ни мигновено нахлуват всевъзможни негативни мисли: „Със сигурност е вредно за здравето!“
Това е най-малкото, което повечето от нас биха си помислили. И може би имаме основание за тази негативна нагласа с оглед на всички вредни продукти на пазара. Но какво можем да кажем за добре познатия суроватъчен протеин на прах?
Предразсъдъците относно суроватъчния протеин са доста, най-често срещаният от които е: „Протеините на прах се използват от спортуващи хора, създават се в лаборатории, в прахообразен вид са, очевидно става дума за поредната химия.“
Разлика между анаболни стероиди и хранителни добавки
За съжаление 95% от хората не правят разлика между хранителни добавки и анаболни стероиди. Поставят ги под общ знаменател, въпреки че двете понятия не би следвало да се бъркат едно с друго. В никакъв случай!
Същността на хранителните добавки, начинът, по който се създават, и въздействието им върху организма са съвсем различни от тези на анаболните стероиди и нямат нищо общо с тях.
За разлика от стероидите, хранителните добавки са продукти, които имат за цел да предоставят на организма ни нужните количества микронутриенти (минерали и витамини) и макронутриенти (в случая, белтъчини/ протеини). По този начин спомагат да балансираме своя хранителелен режим.
Нека погледнем фактите
Въпреки че се произвеждат в лаборатории чрез химични процеси, трудно ми е да поставя хранителните добавки наравно със стероидите. Не мога и да ги нарека „химия“.
Причината е, че при процеса на създаваното им се използват единствено естествени източници – в случая на суроватъчния протеин се използва суроватка, която е отпадъчен продукт при производството на сирене.
От своя
страна белтъчините са изградени от 20
различни аминокиселини: глицин,
аланин, валин, левцин, изолевцин, серин,
треонин, лизин… Няма да ви отегчавам,
изброявайки всички.
Точно така. Говорим за аминокиселини, които са заложени в нашето ДНК!
Набавяме си ги всеки ден от храната, която консумираме. Те са от съществено значение за здравето ни и за правилното функциониране на организма. Следователно не би трябвало да се страхуваме и да сме резервирани спрямо суроватъчния протеин, който не представлява нищо друго, освен концентрирана храна, съдържаща тези аминокиселини.
Нека разгледаме поотделно какви са техните функциите, това ще ни помогне да разберем по-добре същността и въздействията на суроватъчния протеин върху организма ни. Един по-задълбочен поглед ще премахне, надявам се, и последните сенки на съмнение.
Най-важните аминокиселини в състава на суроватъчния протеин
Левцин – Научните изследвания многократно са доказвали, че левцинът стимулира синтеза на мускулен протеин. Поради тази причина хората, които тренират и работят за покачване на мускулна маса, трябва да суплементират с протеинови добавки. Аминокиселината също подпомага заздравяването на костите и кожата след нараняване и често се препоръчва при възстановяване от операция.
Изолевцин – Тази аминокиселина е известна със способността си да увеличава издръжливостта и помага на организма да се възстанови след интензивна физическа активност. Добрите източници на изолевцин са богати на белтъчини храни като ядки, семена, месо, яйца, млечни продукти, риба, леща, грах и соев протеин.
Валин – Стимулира централната нервна система и повишава умствената енергия, като цяло отговаря за психичното здраве на човека. Помага за предотвратяване на мускулното разграждане като осигурява допълнителна глюкоза в мускулите. Отстранява излишния азот от черния дроб, като го отлага в други тъкани на тялото, където той е необходим. Използва се при лечение на чернодробни увреждания, причинени от алкохолизъм и наркотици. Естествените източници на валин са говеждо месо, млечни продукти, гъби, фъстъци и соев протеин.
Всички тези три аминокиселини работят синергично за възстановяването на мускулите и регулирането на кръвната захар, осигурявайки енергия на организма. Комбинацията по между им се изразява от абревиатурата – BCAA (branched chain amino acids/ верижно разклонени аминокиселини). Това са три от незаменимите аминокиселини, които са от голямо значение за хората, занимаващи се активно със спорт.
Важно е да се уточни, че BCAA не действат самостоятелно. Левцинът има водеща роля в задействането на мускулния протеинов синтез, но за изграждането на нови белтъци организмът се нуждае и от останалите незаменими аминокиселини. Суроватъчният протеин ги съдържа всичките и естествено е богат на левцин, затова осигурява по-пълен аминокиселинен профил от отделния прием на BCAA и е подходящ източник на белтъчини при възстановяване след физическо натоварване.
Научните изследвания показват, че съотношението им в суроватъчния протеин е перфектно за постигане на оптимални резултати.
Суроватъчният протеин и здравето
Ако сте иначе здрави, нямате никакви поводи за притеснение относно приема на суроватъчен протеин (стига да сте избрали такъв с натурален подсладител, разбира се). При здрави индивиди бъбреците са напълно способни да се справят и с по-висок прием на белтъчини. Ако имате увредени бъбреци, лекарите най-вероятно и без това са ви препоръчали да ограничите приема на белтъчини и следователно не е желателно да приемате допълнителна доза, под каквато и да е форма.
Същото важи и за черния дроб. Клиничните изследвания не показват повишаване на нивото на токсините в черния дроб при консумация на суроватъчен протеин.
В заключение
Както виждате, няма нищо притеснително в състава или приема на суроватъчния протеин. Той не само, че не е вреден, но може да бъде много ценен помощник в постигането на целта ви!
Страхил Иванов е един от най-успешните фитнес треньори в България, помогнал на хиляди хора да променят живота си чрез по-добро хранене и тренировки. Той стои зад Facebook страницата Fit with Strahil и фитнес блога Fitbg.net.
