Потопете се в сърцето на Мексико с тази древна, но смела рецепта, която съчетава богатството на земята и жарта на слънцето. Дипът с тиквени семки, печени домати и хабанеро е истинско вкусово пътешествие.
Поднесете го топъл или студен, с царевични чипсчета, тортиля или като акцент към печено месо или зеленчуци. Този дип не просто подправя храната – той разпалва въображението.
Готови ли сте да вкусите Мексико в неговата най-жива, смела и вдъхновяваща форма?
Дип с тиквени семки, печени домати и хабанеро
Необходими продукти:
- 500 г домати (зрели)
- 1 бр. люта чушка (Хабанеро)
- ¾ ч.ч. тиквено семе (небелени)
- 1 ч.л. сол
- ¼ ч.ч. кориандър (нарязан)
- ¼ ч.ч. див лук (нарязан)
Начин на приготвяне:
Загрейте комал, грил-тиган или тиган с двойно дъно. Сипете семките в едната половина, а в другата – доматите. Поставете и лютата чушка в тигана да се запече. Семките печете не повече от 3-4 минути, не трябва да загарят, като ги разбърквате от време на време. Доматите и лютата чушка печете около 8 минути, като ги обръщате от всички страни.
След като семките изстинат, ги поставете в мелничка за кафе или подправки заедно с 1 ч.л. сол и ги смелете. След това ги пресипете в хаванче. Изтискайте сока на печените домати върху семките, а след това ги поставете в хаванчето. Намачкайте доматите. След това добавете нарязаната печена люта чушка със семките, без дръжката. Намачкайте отново.
Добавете нарязаните на ситно кориандър и див лук в хаванчето и намачкайте отново.
Поднесете дипа със запечени в сух тиган царевични тортили.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
