В сезона сме на изключителното изобилие на хубавите и ароматни ябълки. Почти във всеки дом има поне една щайга, ако не и повече, от тях и се чудим какво да ги правим. Ето една подходяща идея, ако не всички, то част от тях да оползотворите. Да ви е сладко! 🙂
Ябълков тарт с бутер тесто
Необходими продукти:
- 5 бр. ябълки
- ¾ ч.ч. захар
- 1 шушулка ванилия
- 3 с.л. коняк
- 1 ч.л. кора от лимон (настъргана)
- 2 с.л. лимонов сок
- ¼ ч.л. сол
- 2 ч.л. брашно
- 2 с.л. масло (безсолно)
- 1 лист бутер тесто
- 1 бр. яйце
- захар (за поръсване)
- сладолед (ванилов)
Начин на приготвяне:
Обелете ябълките и ги почистете от семките и твърдата вътрешност. Нарежете ги на 8 резена и ги сложете в голяма купа. Към тях добавете настърганата лимонова кора, лимоновия сок, брашното, захарта, остърганата вътрешност на шушулката ванилия, коняка и солта. Разбъркайте добре и пресипете в стъклена тавичка. Печете ябълките в предварително загрята фурна на 175 градуса 40 минути.
Развийте листа размразено бутер тесто (42х32 см) и го сложете хоризонтално пред вас, с дългата страна. Разделете тестото на три равни части и от двата края изрежете ленти с ширина 2 см. Ако дължината на листа тесто ви е 42 см, двете ленти открая трябва да са по 14 см, като по средата остане също 14-сантиметрова лента. Изсипете охладените ябълки върху тестото по средата и ги разпределете равномерно.
Разбийте яйцето с 1 ч.л. вода и намажете с него лентите тесто. След това ги прегънете навътре, върху ябълките, като редувате лява и дясна лента. Отгоре намажете целия тарт с яйце и поръсете с кристална захар. Печете ябълковия тарт в предварително загрята фурна на 200 градуса 20 минути, след това намалете градусите на 170 и печете още 20 минути. Последните 2-3 минути от печенето включете грил функцията, за да се карамелизира захарта, но наблюдавайте сладкиша през това време.
Сервирайте правоъгълно парче ябълков тарт с топка ванилов сладолед по желание.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
