Приемате ли витамините си със закуската и кафето? Ако е така, може би е време да промените режима си. Ако имате недостиг на някои витамини и ги приемате с кафе, те може да не се усвояват толкова добре заради взаимодействието с някои от компонентите в любимата ви напитка.
Изследванията показват, че по-високият прием на кофеин може да бъде свързан с по-ниски нива на витамин D. А някои съединения в кафето могат да затруднят усвояването на определени минерали, особено желязо и калций. И въпреки че кафето съдържа ценни полифенолни антиоксиданти, като хлорогенова киселина, които помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, същите тези съединения могат да повлияят негативно на усвояването на определени витамини и минерали.
Експертите предлагат да ограничите дневния си прием на кофеин до около 2 чаши сварено кафе, за да извлечете максимални ползи за здравето. И независимо от дневния прием на кофеин, избягвайте приема на витамините и минералите, изброени по-долу, в рамките на един час след пиене на кафе.
• Желязо
Пиенето на кафе едновременно с приема на желязна добавка може значително да намали усвояването на желязо. Нарушаването на усвояването на желязото произтича от взаимодействието му с полифенолните и таниновите антиоксиданти в кафето.
• Витамин D
По-високият прием на кофеин е свързан с по-ниски нива на серумния витамин D. Предполага се, че кофеинът може да повлияе на абсорбцията на витамин D, като намали експресията на рецепторите за този витамин.
• Витамини от група В
Кофеинът в кафето има диуретичен ефект, който може да доведе до повишено отделяне на водоразтворими витамини. В тази графа попадат повечето витамини от група В, както и витамин С, преди те да бъдат напълно усвоени. Полифенолите в кафето също влияят на усвояването на витамини от група В.
• Калций
Пиенето на кафе може косвено да намали усвояването на калций, когато се консумират едновременно. Това важи особено за хората, които вече имат ниски нива на калций или витамин D. Същото се отнася и за тези, които са изложени на риск от остеопороза, като например по-възрастните.
Как да консумираме кафе и витамини?
Ако приемате гореизброените витамини или хранителни добавки, отделете консумацията на кафе с поне един час. Но може би е добре да запазите пиенето на сутрешното си кафе непроменено и да промените времето за прием на витамините.
Най-добре е първо да закусите или да пиете кафе със закуската, за да не го консумирате на празен стомах, което може да раздразни стомашната ви лигавица. След това изчакайте час-два, преди да приемете добавките си.
Ограничаването на приема на кафе до две чаши на ден също може да помогне за намаляване на смущенията в усвояването на хранителни вещества.
Освен да промените графика си за консумация на кафе, има и други неща, които можете да направите, за да оптимизирате усвояването на витамини и минерали. Яжте повече храни, богати на хранителни вещества, и се уверете, че приемате достатъчно витамини и минерали.
Весела е от онези хора, чието чувство за хумор може да те разсмее до сълзи и да те разплаче до смях. Завършила е право, но всячески се опитва да избягва тази сфера. Работила е в едни от най-гледаните риалити формати като „Big Brother“ и „Фермата“.
