Днес представям класическа рецепта за пълнени чушки. Целогодишно има пресни чушки по магазините, но може да използвате и замразени.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Чушки с млечен сос
Необходими продукти:
За чушките:
- 10 бр. зелена чушка
- 2 ч.ч. ориз
- 1 бр. моркови
- 300 г кайма (свинска)
- 2 с.л. доматено пюре
- чубрица
- сол
- черен пипер
- джоджен
- червен пипер
- олио (за запържване)
За млечния сос:
- 1 коф. кисело мляко
- 2 равни с.л. брашно
- 50 г масло
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
На чушките: Запържваме каймата и моркова, който сме нарязали на ситно. По желание може да добавим и малко лук. Добавяме ориза, доматеното пюре, размито в малко вода и подправките. Добавяме още вода, около 1 чаена чаша. Оставаме сместа да къкри на котлона, докато оризът поеме течността. С готовата смес пълним чушките, които сме почистили предварително. Печем, като в тавата поставяме малко вода.
На соса: Размиваме брашното в малко вода. Добавяме сместа към киселото мляко и разбиваме добре. Подправяме със сол и черен пипер. Слагаме соса на котлона, докато заври. Бъркаме непрекъснато. След 2-3 минути отстраняваме от котлона и добавяме маслото. Разбъркваме, докато се разтопи напълно.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
