След дзадзикито по персийски тази рецепта е още една чудесна идея за свежа разядка с кисело мляко и орехи, като тук краставицата отстъпва място на леко запържени тиквички. За сметка на това страхотна комбинация от мента, джоджен и лимон дава изключителна свежест. Подходяща е за предястие, гарнитура или част от лятна трапеза с хляб, месо на скара или печени зеленчуци.
Споделете и вашето любимо ястие
в групата ни „Общност: Домашни вкусотийки“
Свежа разядка с тиквички, кисело мляко и орехи
Необходими продукти:
- 3 с.л. зехтин
- 400 г тиквички (едро настъргани)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 2 скилидки чесън (пресован)
- 300 г цедено мляко
- 1 ч.л. кора от лимон (настъргана)
- 2 с.л. лимонов сок
- 2 с.л. магданоз (едро нарязан)
- 2 с.л. мента (едро нарязана)
- 1 ч.л. джоджен (сушен)
За запръжката:
- 2 щипки пушен червен пипер
- ½ с.л. зехтин (за запръжката)
За украса:
- няколко листа мента
- 60 г орехови ядки (запечени и нарязани)
- нар (зрънца)
Начин на приготвяне:
Загрейте 2 с.л. от зехтина в дълбок тиган на силен огън. Сложете тиквичките, 3 щипки сол и черен пипер. Оставете ги леко да се запържат, като разбърквате от време на време, до лек златист цвят – около 7 минути.
Добавете чесъна, оставете за около минута и сипете всичко в купа, за да се охлади напълно.
Прибавете киселото мляко, лимоновата кора, лимоновия сок, магданоза, ментата, джоджена, орехите, 1 с.л. зехтин и ½ ч.л. сол. Разбъркайте добре.
Загрейте зехтина за запръжката, добавете пушения пипер, разбъркайте и поръсете върху готовата свежа разядка с тиквички, кисело мляко и орехи. Украсете със зрънца нар и няколко листа мента и поднесете.
„Общност: Домашни вкусотийки“ е групата ни във Facebook, в която всички любители на вкусната храна могат да споделят своите кулинарни творения. А ние ще представим домашните ви вкусотии на читателите на електронното списание © След 5.
