Почти винаги се радваме, когато попаднем на място, на което можем да похапнем топла пилешка супа. Още по-приятно е обаче, когато я сервираме вкъщи. А в приготвянето ѝ няма нищо сложно. Ето как…
Пилешка супа с лимон
Необходими продукти:
- 1 бр. пиле
- 1 бр. моркови
- 1 стрък праз
- 2 стръка мащерка
- ¼ връзка магданоз
- 100 г ориз (бисерен)
- 1 бр. яйце (и 2 жълтъка)
- лимонов сок (от два лимона)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Отделете кожата от пилето. Нарежете го на няколко парчета и го сложете в тенджера със студена вода и сол. Кипнете и отделете коагулиралия белтък от повърхността.
Добавете праза и моркова, нарязани на едро. Завържете мащерката и магданоза в марля и пуснете в тенджерата. Варете на слаб огън до готовност на месото.
Извадете пилето и го обезкостете. Прецедете бульона, добавете ориза и варете до готовност.
Разбийте яйцата с лимона. Темперирайте с 1–2 черпака от бульона.
Изсипете в тенджерата и върнете пилешкото месо. Дръпнете от котлона и сервирайте с прясно стрит черен пипер.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
