Пилешките шницели с печени картофи са изключително вкусно ястие, което съчетава златисто изпържените пилешки филета с мекотата и аромата на добре изпечени картофи. Лесни за приготвяне, но с впечатляващ резултат, тази пилешки шницели са идеалният избор за семейна вечеря.
Хрупкавите шницели са приготвени от нежно пилешко филе, овкусено с подправки, панирано в галета и пържено до съвършенство. В комбинация с ароматни картофи, запечени до златисто, това ястие предлага балансирано и засищащо меню.
Пилешки шницели с печени картофи
Необходими продукти:
- 600 г пилешки гърди (без кожа)
- 30-50 г масло (за пържене)
- 30-50 мл олио (за пържене)
- лимон (за сервиране)
- магданоз (за украса)
За саламурата:
- 500 мл вода (студена)
- 2 с.л. сол
- 2 ч.л. захар
За панировката:
- 2-3 бр. яйца
- 100 г брашно
- 100 г галета
- 30 мл олио
- 50 г масло
- кора от лимон (от половин лимон)
- ¼ ч.л. чесън на прах
- черен пипер (на вкус)
За картофите:
- 1 кг картофи
- 20-30 мл олио
- 50 г масло
- самардала (за поръсване)
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Изтънете пилешките гърди с остър нож, поставете ги между 2 листа фолио за свежо съхранение и ги начукайте внимателно с кухненски чук, без месото да се разкъсва.
За саламурата разбъркайте солта и захарта с водата. Поставете пилешкото в саламурата и го оставете в нея да се маринова 35–40 минути. След това го извадете и подсушете.
За панировката разбъркайте брашното с черния пипер, чесъна и настърганата лимонова кора. В друг съд сипете галетата, а в трети – разбийте яйцата.
Оваляйте подсушеното месо първо в брашното, след това в яйцата, а накрая – в галетата.
Загрейте добре 30 г от маслото и 30 мл олио в тиган и пържете шницелите от двете страни до златисто. Ако е нужно, добавяйте още мазнина.
Сварете добре измитите картофи в подсолена вода. Прехвърлете ги в тава, намазана с масло и олио и поръсена със самардала. Притиснете ги леко и поръсете със самардала и отгоре. Печете до златисто в загрята фурна на 200 градуса за 45 минути.
Сервирайте готовите шницели с печените картофи. Гарнирайте с резени лимон и листенца магданоз.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
